สารอาหารในหอยนางรม

นอกเหนือจากที่จะหรูหราไขมันต่ำเมื่อเทียบกับอาหารทะเลประเภทอื่นแล้ว หอยนางรมยังเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญของวิตามินรวมทั้งแร่ต่างๆด้วย

หอยนางรมราวๆ 100 กรัม มีสารอาหารดังต่อไปนี้

พลังงาน 68 กิโลแคลอรี
โอเมก้า3 370 กรัม
โปรตีน 7 กรัม
ไขมัน 3 กรัม
วิตามินดี 80%*
วิตามินบี1 7%*
วิตามินบี3 7%*
วิตามินบี12 324%*
ธาตุเหล็ก 37%*
แมกนีเซียม 12%*
ธาตุฟอสฟอรัส 14%*
สังกะสี 605%*
ทองแดง 223%*
*ของจำนวนสารอาหารที่ร่างกายควรจะได้รับในทุกวัน

หอยนางรมบำรุงสุขภาพจริงไหม?
ด้วยสารอาหารนานาประการ และไขมันแล้วก็พลังงานต่ำ ทำให้ผู้คนจำนวนมากจัดว่าหอยนางรมเป็นของกินบำรุงร่างกาย

ประโยชน์ที่ได้รับมาจากหอยนางรม ตัวอย่างเช่น

บำรุงประสาท กล้าม แล้วก็หัวใจ ด้วยเหตุว่าจากธาตุเหล็ก วิตามินบี1 รวมทั้งวิตามินบี 2 ในหอยนางรม ที่ช่วยบำรุงรักษากล้ามอย่างดีเยี่ยม ถ้าหากบริหารร่างกายพร้อมกันไปด้วยจะมีผลให้รูปร่างกระชับได้เร็วทันใจขึ้น
ผิวพรรณสดใส วิตามินซีและก็คอลลาเจนในหอยนางรมช่วยทำให้ปรับผิวเปียกชื้น ชะลอริ้วรอยแล้วก็ความเหี่ยวย่นก่อนวัยอันควรจะ
คุ้มครองปกป้องโรคเหน็บชา วิตามินบีในหอยนางรมจะช่วยซ่อมเส้นประสาทรวมทั้งปฏิบัติหน้าที่เป็นสารสื่อประสาท ลดอาการชะตามนิ้วมือนิ้วเท้าได้
เพิ่มความสามารถทางเพศ กรดอะมิโนชื่อเทารีน (Taurine) ในหอยนางรม ช่วยสร้างเสริมรูปแบบการทำงานของต่อมหมวกไต ให้หลั่งฮอร์โมนเพศชายออกมาได้อย่างมีคุณภาพ รวมทั้งจำนวนสังกะสีที่สูงช่วยเพิ่มน้ำอสุจิและก็ทำให้สเปิร์มเคลื่อนได้เร็วก็เลยนับว่า ช่วยเพิ่มความสามารถ แม้กระนั้นไม่เป็นผลต่อความรู้สึกทางเพศอย่างที่เชื่อกันอะไร
ข้อควรปฏิบัติตามสำหรับเพื่อการบริโภคหอยนางรม
การบริโภคหอยนางรมให้ไม่เป็นอันตราย ควรจะนึกถึงสิ่งตั้งแต่นี้ต่อไป

เลือกซื้อหอยนางรมที่สดรวมทั้งสะอาด ควรที่จะเลือกตัวที่มีกาบหอยปิดสนิทเข้าด้วยกัน หอยนางรมสามารถอยู่ได้นาน 4 อาทิตย์ แม้กระนั้นรสบางทีอาจเปลี่ยนตามอายุการเก็บ

หอยนางรมอาจมีแบคทีเรียวิบริโอ วัลนิไฟคัส และก็พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio vulnificus and parahaemolyticus) ซึ่งสามารถเจอได้ทั้งยังในน้ำทะเลและก็อาหารทะเล โดยสามารถเจอเชื้อได้ตลอดทั้งปี การได้รับเชื้อจะมีลักษณะประจักษ์ 12-1 วันข้างหลังกิน หรือบางทีอาจเร็วกว่านั้น ขึ้นกับความเป็นกรด หรือด่างในระบบทางเดินอาหาร เมื่อแบคทีเรียไปสู่กระแสโลหิตจะมีผลให้ท้องเดิน อุจจาระมีมูกเลือด เป็นไข้ต่ำ อ้วก ท้องเดินร้ายแรง อาจก่อให้ช็อกรวมทั้งเสียชีวิตได้

คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับภูมิต้านทาน ตัวอย่างเช่น เป็นโรคตับ ติดเหล้าเรื้อรัง ไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง หรือคนที่อยู่ในตอนกินยากดภูมิต้านทาน ไม่สมควรกินหอยนางรมแม้ว่าจะผ่านการปรุงและตาม เพราะเหตุว่ามีโอกาสเสี่ยงต่อการรับเชื้อในกระแสโลหิตอย่างหนักจากหอยนางรมที่บางทีอาจปรุงไม่สุกดีรวมทั้งยังมีแบคทีเรียคงเหลือ ซึ่งจะมีลักษณะหนักกว่าคนที่มีสุขภาพดีหรือมีภูมิต้านทานดี

ควรจะกินหอยนางรมในจำนวนที่พอดีเป็น ราว 4-5 ตัว เพราะว่าถึงแม้ว่าจะมีสาระมากมาย แต่ว่าก็มีจำนวนคลอเลสเตอรอลสูงเหมือนกัน

แบบอย่างรายการอาหารจากหอยนางรม
เว้นเสียแต่หอยทอดและก็ไข่เจียวหอยแล้ว ยังสามารถนำหอยนางรมปรับปรุงแก้ไขดัดแปลงทำกับข้าวได้หลายรายการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นทอด ยำ ผัด รวมทั้งแกง อย่างเช่นแบบอย่างตั้งแต่นี้ต่อไป

Buffalo fried oyster ของกินเรียกน้ำย่อยที่ปรับเปลี่ยนมาจากปีกไก่ทอดบัฟฟาโลวิงส์ โดยหอยนางรมชุบแป้งทอด เคล้ากับซอสที่ทำมาจากพริกติดอยู่เยนน์ ซอสพริก วูสเตอร์ซอส เนยจืดชืด จนได้หอยนางรมทอดคลุกซอสรสเปรี้ยวๆเผ็ดๆ

ยำหอยนางรมน้ำพริกเผา เป็นขนมกินเล่นที่ไม่ได้ทำยาก เริ่มจากลวกหอยนางรมในน้ำเดือดจัด 10 นาที ปรุงน้ำยำด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลาและก็น้ำมะนาว ใส่หอยนางรม ใบสะระแหน่ ยอดกระถิน หอมเจียวคลุกเคล้าจนเข้ากัน ก็จะได้ยำรสจี๊ดจ๊าดแบบไทย

สตูหอยนางรม รายการอาหารเหมาะกับอากาศเย็น เป็นสตูข้นที่ใส่ทั้งยังเนื้อแล้วก็น้ำหอยนางรมลงในสตูที่มีเนย ครีม นม หัวหอมที่ผัดจนถึงนุ่ม กระเทียมสับ พริกหวาน เกลือ พริกไทย ปรุงด้วยไฟต่ำ จบท้ายด้วยพาสลีย์ ทำให้เป็นสตูรสเข้มข้นที่กินแล้วรู้สึกอบอุ่นขึ้น

ถึงแม้หอยนางรมจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ เมื่อก่อนกินทุกหนต้องให้ความเอาใจใส่กับเลือกหอยนางรมที่สดใหม่ และก็ควรจะปรุงให้สุก เพื่อคุ้มครองป้องกันการได้รับเชื้อแบคทีเรีย